Il cefalo è un pesce dalle carni magre, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, particolarmente apprezzato nella cucina mediterranea. Si trova comunemente in acque costiere e lagunari e viene pescato principalmente in primavera e estate. Il cefalo è versatile in cucina e può essere preparato in vari modi, come al forno, grigliato, in umido o anche come ingrediente per sughi di pasta.
Il Cefalo al Sale è un piatto semplice e saporito, dove il pesce viene cotto interamente sotto una crosta di sale, mantenendo intatti i sapori e la succulenza. È una tecnica antica che p...
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Il Cefalo al Vino Rosso con Cipolle Caramellate è un secondo piatto raffinato e saporito. La combinazione del vino rosso e delle cipolle caramellate esalta il sapore delicato del cefalo, renden...
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La Zuppa di Cefalo con Pomodorini e Fagioli è un piatto ricco e nutriente, perfetto per le giornate più fresche. La combinazione di pesce, pomodorini dolci e fagioli crea una zuppa dal s...
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